熏鹅作为传统美食,已经拥有很长一段历史了。很多人疑惑,卖熏鹅有没有钱赚?到处都开了那么多熟食店跟不用钱开似的。真的有那么好赚吗?今天我们就来剖析下鹅秀才熏鹅店到底赚不赚钱。 任何生意我们都可以理解买卖-低卖高卖,利润产生主要是成本控制及合理的价格出售。相信大家都听说过《杯子的八种卖法》:一种卖法:卖产品本身的使用*,只能卖3元/个。*二种卖法:将杯子设计成今年流行的款式,卖产品的文化*可以卖5元/个。*三种卖法:如果你的杯子拥有*品牌的标签,卖产品的品牌*,能卖到7元/个...我们看到了价格是涨了,但其实这个故事并没有挑明说成本也在涨。 所以我们就不难理解,鹅秀才熏鹅店到底赚不赚钱了,直接看着3点足以: 1、大规模自养直供,成本控制至冰点 控制成本是买卖中一门*为讲究的科学,如果要细化这个概念的话,估计我们可以讲一年。我们先简单理解为人力成本、铺房租水电和运营成本。鹅秀才熏鹅店一般都是小店型,不需要繁华地带,直击市场中心即可,大大降低铺租成本。加上操作简单出餐快,只需要1-2个人即可经营,人力成本也得到了合理的控制。所以对于鹅秀才熏鹅总部来说,在成本控制方面为**的是在运营成本控制,其中*为主要一项则为食材及消耗品。而控制的*好的方法就是自养直供,大大降低了鹅秀才熏鹅店的鹅材料成本。 2、多家门店大品牌,品牌效益带来溢价 鹅秀才熏鹅发展至今已经有拥有过百家门店,成为了国内家喻户晓的**熏鹅品牌,也是*受消费者选择熏鹅品牌之一。就像卖杯子的故事一样,可以产生品牌溢价。但事实上,鹅秀才熏鹅并没有怎么依赖于品牌溢价带来的价格上涨。如果对你鹅秀才熏鹅长期的顾客或是对我们品牌熟比较悉的朋友,相信你会知道,鹅秀才熏鹅在近年来不升反而降。这是价格上一个重要战略,究其原因,大致上就是我们所要说的*三点。 3、不管利润高低,销量的稳步增长决定了一切 鹅秀才熏鹅到底赚不赚钱,不是我们自己说的一个1块钱的东西能卖5块钱当然赚钱啊。这个只叫利润空间,叫好不叫座,真正赚不赚钱是消费者说了算。所以,不管利润空间高低,只有你真正把它卖出去了,才挣钱,即变现。鹅秀才熏鹅为什么的售价为什么不升反降的原因,很大一个原因是在这里-越来越多人选择吃鹅秀才熏鹅。现在我们鹅秀才熏鹅在部分市场占有率,高达63%,相当于每10个点熏鹅的人,就有6个人会选择我们鹅秀才熏鹅。销量稳步增长,对未来,我们*加有信心。真正把平价实惠的熏鹅,把健康美味的熏鹅,带给大家。 鹅秀才熏烤连锁品牌相应国家政策号召,满足大众对健康生活和养生的实际需求,市场前景广阔,大众创业万众创新,鹅秀才为更多的连锁商、个人创业者搭建致富之路,携手**,实现共赢。我们没有华丽的故事,只有踏实做事的初心,用匠心品质铸就品牌成长,对未来我们充满希望。
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